Urfa’da bayram geleneği “Külünçe”
Şanlıurfa’da, bayramlarda ikram geleneği haline gelen “Külünçe”, Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla kadınları bir telaş sardı. Ramazan Bayramında bayramlaşmaya gelen misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanan külümçeler fırınlarda pişirilmeye başlandı.
Un, yağ, süt, yumurta, susam ve 7 çeşit baharattan yapılan külünçe, bayramlarda çayın yanında ikram ediliyor.
Tatlı, tuzlu ve susamlı çeşitleriyle vatandaşların gözdesi olan kurabiyeye, yöre halkı ilgi gösteriyor. Kadınlar tarafından evde de yapılabilen yöresel lezzet, mahalle fırınlarında pişiriliyor.
Külünçe yapmayı bilmeyen veya buna fırsat bulamayan kadınların imdadına ise pastaneler yetişiyor.